mecenasi akademii

wsparli akademię

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere stanowi autorski projekt CSR. Niezwykle ważne w kontekście jej działalności oraz dalszego rozwoju jest aktywne jej wspieranie przez osoby i podmioty, które podzielają naszą ideę szeroko pojętego wsparcia rozwoju młodzieży aspirującej do uzyskania kwalifikacji samodzielnego Szefa Kuchni. Jesteśmy niezmiernie wdzięczni za okazane wsparcie naszej działalności, każdej firmie i instytucji, która wspiera naszą działalność finansowo oraz rzeczowo, a także każdej osobie, która bezinteresownie zaangażowała się w tworzenie programu akademickiego.

MECENAS AKADEMII - sponsor główny

Chefs Culinar

Doskonałe zaopatrzenie i najlepsza obsługa branży gastronomicznej.

Chefs Culinar jest firmą o niemieckich korzeniach, która działa na rynku gastronomicznym od blisko 100 lat. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i koncentracji wyłącznie na food serwisie doskonale rozumie branżę i potrafi odpowiedzieć na jej potrzeby. Chefs Culinar wyróżnia kompleksowa obsługa – poza hurtową sprzedażą żywności oferuje także szeroki wachlarz usług doradztwa oraz wsparcia w codziennym prowadzeniu biznesu.

Co wyróżnia Chefs Culinar? Szeroki i dostępny w skali całego kraju asortyment, najnowocześniejsze technologie magazynowania, świetnie zorganizowana i przyjazna środowisku logistyka oraz najwyższa jakość obsługi.

Zespół w Polsce liczy na dzień dzisiejszy ponad 400 osób. Są wśród nich doradcy kulinarni, doradcy klienta, konsultanci telefoniczni, kupcy, logistycy… Każda z tych osób to doświadczony profesjonalista, który każdego dnia dba o to, aby zapewnić najwyższą jakość świadczonych usług.

Asortyment obejmuje pełen przekrój produktów dla gastronomii: od tłuszczów, nabiału, przypraw…, przez świeże mięsa, ryby, warzywa i owoce, proste w przygotowaniu dania convenience, aż po napoje bezalkoholowe i najlepsze wina.

Produktom spożywczym towarzyszy szeroka oferta wyposażenia dla gastronomii: zastawa stołowa, akcesoria kuchenne, czy specjalistyczne środki czystości wykorzystywane w każdej kuchni.

Chefs Culinar nieustannie inwestuje w nowoczesne technologie magazynowania i świetnie zorganizowaną, przyjazną środowisku logistykę. W 2021 roku w Wiskitkach koło Warszawy otworzyliśmy najnowocześniejsze centrum dystrybucyjne dla gastronomii, które stanowi serce organizacji.

Ponadto w Wiskitkach działa również Chefs Atelier – wyjątkowa akademia, stworzona specjalnie z myślą o naszych klientach. To miejsce, w którym dzielimy się naszą wiedzą i doświadczeniem, gdzie prowadzimy ciekawe i inspirujące warsztaty, szkolenia, a także pomagamy w praktycznym prowadzaniu biznesu.

Dowiedz się więcej, odwiedź stronę CHEFS CULINAR

mECENAS AKADEMII - sponsor główny

Rational

Najlepsze na świecie rozwiązania dla nowoczesnych kuchni.

Historia RATIONAL to już ponad 40 lat ustawicznego dążenia do oferowania ludziom pracującym w profesjonalnych kuchniach na całym świecie, najlepszych rozwiązań w zakresie technologii gotowania.

Dzięki pasji i inicjatywie prekursorów w handlu, już w pierwszej dekadzie lat 90-tych urządzenia z fabryki w Landsberg am Lech zaczęły pojawiać się na polskim rynku – służąc polskim Klientom, niekiedy do dziś. Dziś firma RATIONAL w Polsce to blisko 20 osobowa profesjonalna organizacja, złożona m.in. z 9 Szefów Kuchni codziennie spotykających się z aktualnymi i przyszłymi użytkownikami naszych urządzeń. To blisko 500 spotkań kulinarnych (RATIONAL CookingLive), w ciągu roku, prowadzonych przez Kucharzy dla Kucharzy. Serdecznie zapraszamy do wzięcia udziału w takim seminarium. To ponad 9000 spotkań z klientami w miejscu ich pracy. To prezentacja najnowszej technologii na Targach Gastronomicznych m.in. EuroGastro, Polagra, czy HoReCa, a także licznych Konkursach i Eventach kulinarnych.

Przez 10 lat istnienia RATIONAL Sp .z o. o (firma została założona w lipcu 2005), odbytych zostało ponad 60.000 wizyt w miejscach pracy naszych Klientów, ponad 20.000 Klientów uczestniczyło w pokazie kulinarnym „RATIONAL CookingLive”, niezliczona liczba targów, eventów kulinarnych, konkursów w tym realizowanych z oddaną grupa Partnerów Dystrybucyjnych, sprawiła ze RATIONAL jest marką Nr 1 w Polsce.

Nasz najwyższy cel.

RATIONAL oferuje osobom zajmującym się termicznym przyrządzaniem potraw w kuchniach dużych i profesjonalnych największe korzyści, najlepsze rozwiązania i wsparcie podczas codziennej pracy związanej z gotowaniem. Maksyma ta stanowi podstawę działalności firmy od ponad 40 lat. Przyświeca ona również podejściu do klientów, dostawców, pracowników i inwestorów firmy. Z pewnością stanowi ona również powód, dla którego 93% klientów RATIONAL na całym świecie zapewnia, że jest to marka, która oferuje największe możliwe korzyści.

Dowiedz się więcej, odwiedź stronę RATIONAL

mECENES AKADEMII - FUNDATOR NAGRÓD

Akademia Czekolady

Barry Callebaut

Czekoladowe Inspiracje, szkolenia i porady dotyczące rozwoju firmy rzemieślniczej

Akademia Czekolady

Zlokalizowana na obrzeżach Łodzi, przy fabryce Barry Callebaut Manufacturing Polska, Akademia Czekolady tworzy społeczność czekoladników i cukierników, którzy chcą się uczyć i podnosić swoje talenty na wyższy poziom.
Jest to unikalne na mapie Polski miejsce gdzie obserwować można rozwój cukierników, doskonalenie ich umiejętności oraz rozwój Marek, które reprezentują.
Akademii Czekolady stwarza doskonałe warunki do rozwoju swoich kursantów. Dzięki kameralności organizowanych szkoleń, których liczba uczestników może wynosić maksymalnie 12 osób, zapewnia komfort podczas trwania szkolenia oraz indywidualne podejście kadry trenerskiej do potrzeb kursantów. Oprócz rozszerzonego programu podstawowego, Akademia organizuje szereg kursów specjalistycznych, prowadzonych przez wykwalifikowanych, uznanych na całym świecie Szefów. Każdy z Szefów został specjalnie wybrany ze względu na swój wyjątkowy talent oraz umiejętność dzielenia się wiedzą.,

W imieniu akademii czekolady

Kamil Szulc

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere idealnie wpisuję się w filozofię naszej działalności w Akademii Czekolady. Wspieranie uczniów ze szkół o profilu gastronomicznym to praktyczny i merytoryczny sposób na zaprezentowanie niezliczonych możliwości ich rozwoju i kariery i wdrożenie ich w kreatywny świat gastronomii – jest to także podwaliną naszej działalności w Akademii Czekolady. Co najważniejsze, projekt ułatwi start uczestnikom w wybranej ścieżce zawodowej poprzez praktyczne zajęcia z ekspertami oraz możliwość pracy na najwyższej jakości surowcach. Chcemy być częścią tej wspaniałej podróży i jesteśmy bardzo dumni, że Akademia Czekolady może wesprzeć uczestników projektu w ich rozwoju.

AKADEMIA CZEKOLADY

Ul. Nowy Józefów 36
94-406 Lódź
Tel.: +48 882 165 246

W swojej codziennej pracy w Akademii Czekolady jednym z moich głównych zadań jest pomoc w rozwoju i wspieranie klientów w ich rzemieślniczej pracy z zakresu cukiernictwa, deserów czy pracy z czekoladą. Projekt Akademii Mistrzów Smaku uważam za szlachetną inicjatywę, która pozwoli doskonalić się młodym adeptom naszej branży. Cieszę się, że będę miał możliwość udziału w projekcie i obserwacji ich rozwoju. To ogromna przyjemność!

mECENAS AKADEMII - FUNDATOR NAGRÓD

Warsaw Academy of Pastry Arts

Szkoła cukiernicza dla dorosłych i młodzieży

Szkoła cukiernicza dla dorosłych i młodzieży w Warszawa
Stwórzmy sztukę razem – uczyńmy ten świat słodszym!

Słowo „cukiernik” nabiera dziś nowego znaczenia – to nie tylko zawód, lecz także pasja, twórczość i forma sztuki. Współczesne cukiernictwo przeszło długą drogę: od zaspokajania zmysłu smaku do wyrażania osobowości, kreatywności i wrażliwości artystycznej. W naszej Akademii uczymy, jak smak może przenikać się z formą, teksturą i kompozycją wizualną. Wierzymy, że zanurzając się w świat cukiernictwa, odkryjesz własną siłę twórczą i niepowtarzalny styl.

Kursy cukiernicze dla każdego

Programy Akademii są skierowane zarówno do osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z cukiernictwem, jak i do profesjonalistów pragnących poszerzyć swoje umiejętności. Nauczymy Cię tworzenia nowoczesnych deserów, wyrobów cukierniczych i czekoladowych, a także łączenia klasycznych smaków z najnowszymi trendami.
W ofercie znajdziesz również profesjonalne szkolenia z produkcji lodów rzemieślniczych oraz specjalistyczne kursy z zakresu tworzenia dekoracji artystycznych w stylu angielskim, rzeźb z czekolady i karmelu.

Nowoczesna przestrzeń i doświadczenie

Warsaw Academy of Pastry Arts działa w nowoczesnej i przestronnej przestrzeni firmy Sempre Group, która od 2010 roku wspiera rozwój cukierników, lodziarzy i baristów. Współpraca z doświadczonymi firmami z Polski i zagranicy pozwoliła nam zdobyć unikalną wiedzę o produktach i sprzęcie wykorzystywanym przez cukierników na całym świecie. Teraz chcemy dzielić się tą wiedzą razem z mistrzami kuchni z Europy — z Tobą.

Warsaw Academy of Pastry Arts

Ul. Wiejska 13A w Pruszkowie
mail: akademia@sempreinfo.pl
tel. 532 403 425

Wspierają nas również

ChemaN

ChemaN to rodzinna szwalnia – i to nie tylko dlatego, że w różnych działach firmy pracują dzieci oraz rodzeństwo właścicieli. Od lat aktywnie uczestniczy w budowaniu polskiej gastronomii, towarzysząc jej zarówno w chwilach wzlotów, jak i w trudniejszych momentach. Można powiedzieć, że jest z tą branżą na dobre i na złe – jak w rodzinie. Od ponad 28 lat firma kieruje się zasadą: „Trzymaj się rodziny i przyjaciół – oni nigdy nie wyjdą z mody.” Odzież wychodząca spod igieł ChemaN od 28 lat tworzona jest z polskich materiałów. Wysokiej jakości tkaniny zapewniają szefom kuchni oraz ich zespołom nieskazitelny wygląd i pełen komfort pracy. We współpracy z polską fabryką tekstylną firma opracowała unikalną tkaninę plamoodporną, produkowaną wyłącznie dla niej. To dowód na profesjonalizm i odpowiedzialność, z jaką ChemaN podchodzi do każdego projektu. Od ponad 8 lat ChemaN ubiera wszystkie polskie reprezentacje kucharzy walczące o najwyższe wyróżnienia na międzynarodowych konkursach kulinarnych. Firma jest dumna z tego, że przez 28 lat udało jej się zbudować markę odzieży, która zdobyła uznanie kucharzy, cukierników oraz menedżerów hoteli w całym kraju.

Unilevel mecenas Akademii Mistrzów Samku

Unilever Food Solutions

Pomoc dla Szefów kuchni — wsparcie kolegów po fachu.

Unilever Food Solutions to firma zbudowana przez Szefów kuchni, dlatego znamy wszystkie kuchenne wyzwania. Robimy wszystko, by wasze zmagania w kuchni stały się odrobinę łatwiejsze. Chcemy dostarczać naszym klientom inspirację, wiedzę oraz najlepsze rozwiązania. Wykorzystując bogate doświadczenie w dziedzinie profesjonalnych usług gastronomicznych, nasz zespół składający się z ponad 300 Szefów kuchni tworzy dania o niezmiennie wysokiej jakości, które łączą w sobie doskonały smak, wygodę i bogactwo składników odżywczych. Nasza globalna sieć ekspertów w dziedzinie żywności pomaga pozyskiwać najlepsze składniki z upraw zrównoważonych, poprawiać jakość naszych produktów, tworzyć ciekawe i popularne przepisy, przygotowywać szkolenia dla Szefów kuchni i zapewniać im wsparcie.

Dajar mecenas Akademii Mistrzów Samku by Belvedere

Dajar HoReCa

Zaufanie, jakość i doświadczenie.

DAJAR to europejski lider w produkcji i dystrybucji AGD, mebli ogrodowych oraz artykułów dla branży HoReCa. To firma w 100% z polskim kapitałem i jedna z 500 największych w kraju. Co roku jej produkty trafiają do ponad 50 krajów, a w samym 2021 roku sprzedano ich ponad 55 milionów. Oferta DAJAR powstaje we współpracy z największymi światowymi dostawcami oraz w oparciu o bogate portfolio marek własnych. Firma posiada własne zakłady produkcyjne w Polsce, dzięki czemu może elastycznie dopasowywać asortyment do potrzeb klientów i oferować produkty najwyższej jakości. Specjalny zespół HoReCa tworzy kompleksowe rozwiązania dla hoteli, restauracji, kawiarni, firm cateringowych i salonów SPA. W kilku miastach w Polsce działają profesjonalne wzorcownie, gdzie klienci mogą poznać ofertę i skorzystać z doradztwa ekspertów.

Nespresso

Kawa na dobry początek dnia

Nespresso to światowy lider w dziedzinie kaw premium, znany z innowacyjnego podejścia do sztuki parzenia kawy oraz dbałości o każdy szczegół – od ziaren po filiżankę. Kawa Nespresso jest starannie selekcjonowana z najlepszych plantacji na świecie, a jej wyjątkowa jakość to efekt skrupulatnego planowania na każdym etapie: od zbiorów owoców kawowca, przez precyzyjne palenie i mielenie, aż po zamknięcie aromatu w hermetycznych kapsułkach. Firma tworzy szeroką gamę kompozycji smakowych, pozwalając odkrywać różnorodność aromatów i intensywności kawy – zarówno w domu, jak i w biurze. Nowoczesne ekspresy kapsułkowe łączą elegancki design z prostotą obsługi, gwarantując perfekcyjne espresso za każdym razem. Nespresso oferuje również profesjonalne rozwiązania dla hoteli, restauracji i kawiarni, zapewniając im dostęp do najwyższej jakości kawy oraz kompleksowe wsparcie techniczne i serwisowe. Marka od lat angażuje się w działania na rzecz zrównoważonego rozwoju – wspiera lokalnych plantatorów, promuje odpowiedzialne uprawy i rozwija programy recyklingu kapsułek.

Nektar naura mecenas Akademii Mistrzów Samku

Nektar Natura

Natura Dystrybucja - soki dla gastronomii

Nektar Natura to innowacyjna, zorientowana na klienta firma, której wizją jest dostarczanie najbardziej niezawodnych i zrównoważonych rozwiązań napojowych w branży hotelarskiej na całym świecie. Od ponad 25 lat tworzy kompleksowe systemy dystrybucji napojów dla hoteli, barów, klubów i instytucji publicznych, łącząc najwyższą jakość napojów z nowoczesną technologią. Oferta firmy obejmuje szeroką gamę naturalnych napojów oraz zaawansowane technologicznie, ergonomiczne i estetyczne urządzenia do ich dystrybucji. Dzięki temu Nektar Natura może w pełni dopasować swoje rozwiązania do potrzeb każdego partnera, zapewniając gościom wyjątkowe doświadczenia i najwyższej jakości orzeźwienie. Zespół firmy nieustannie doskonali jakość, elastyczność i niezawodność swoich produktów i usług. Całodobowe wsparcie serwisowe dostępne 365 dni w roku sprawia, że zaufało jej już ponad 35 tysięcy partnerów na całym świecie. Nektar Natura – naturalna przyjemność i perfekcja w każdym detalu.

Las Kalisz

Producent mięsa króliczego i mięsa z dziczyzny.

Las-Kalisz to firma o zasięgu europejskim, specjalizująca się w skupie i przetwórstwie dziczyzny grubej (jelenie, sarny, dziki, daniele, muflony) oraz w uboju królików. Od momentu założenia w 1991 roku nieustannie rozwija swoją działalność, dostarczając na rynek gastronomiczny — zarówno hurtowy, jak i detaliczny — najwyższej jakości elementy kulinarne, takie jak szynki, schaby, gulasze, łopatki, karkówki czy przody z kością i bez kości. Produkcja spełnia rygorystyczne normy jakości potwierdzone certyfikatami i audytami. Historia zakładu sięga 1932 roku, kiedy na tym terenie powstała pierwsza w Polsce hodowla lisów srebrnych. Od 2014 roku firma jest w pełni własnością rodziny Tarnawskich. Las-Kalisz zatrudnia dziś ponad 60 osób i utrzymuje ponad 100 punktów skupu w całym kraju. Dysponuje nowoczesną fermą hodowli królików oraz zakładem przetwórstwa dziczyzny i mroźnią, stale poszerzając rynki dostaw i zbytu w całej Europie.

Creamjo - mecenas Akademii Mistrzów Samku

Nektar Natura

Polski producent wyjątkowego majonezu

Starck’s Food Polska to rodzinna firma, której misją jest łączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym, świadomym podejściem do odżywiania. Z pasji do kuchni i troski o zdrowie powstało Cremajo – unikalny, w 100% roślinny majonez o naturalnym smaku, inspirowany smakami dzieciństwa. Firma stawia na zdrowie, jakość i troskę o środowisko, tworząc produkty bez jaj, glutenu i laktozy – odpowiednie dla osób z alergiami, celiakią czy cukrzycą. Produkty Starck’s Food Polska charakteryzują się obniżoną zawartością tłuszczu i starannie dobranymi składnikami pochodzącymi z Polski. Dzięki temu są nie tylko smaczne, ale też zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych majonezów. Firma dostarcza swoje wyroby do sklepów stacjonarnych w całym kraju oraz do sprzedaży internetowej, zyskując uznanie wśród wegan, wegetarian i wszystkich miłośników dobrego smaku. Za wysoką jakość i polskie pochodzenie swoich produktów firma została wyróżniona prestiżowym certyfikatem „Doceń polskie”, który potwierdza ich wyjątkowy smak i wiarygodność.

Winterhalter

Gastronomia Polska

Winterhalter to rodzinna firma z ponad 75-letnią tradycją, specjalizująca się w tworzeniu kompleksowych, profesjonalnych rozwiązań do przemysłowego zmywania naczyń. Od momentu założenia w 1947 roku przez Karl Winterhaltera firma nieustannie rozwija się, łącząc innowacyjność z bezkompromisową jakością i dbałością o każdy detal. Obecnie zarządzana przez kolejne pokolenia – Jürgen Winterhaltera i Ralph Winterhaltera – jest globalnym liderem w swojej branży, zatrudniającym ponad 2000 pracowników i działającym w kilkudziesięciu krajach na całym świecie. Produkcja urządzeń odbywa się w Niemcy, Szwajcaria i Tajlandia, co pozwala skutecznie odpowiadać na potrzeby różnych rynków. Winterhalter oferuje nie tylko zmywarki przemysłowe, ale całe systemy – od maszyn, przez chemię i akcesoria, po doradztwo i serwis. Rozwiązania są indywidualnie dopasowywane do potrzeb hoteli, restauracji, kawiarni i firm cateringowych. Bliskość klienta, niezawodność i zaangażowanie to wartości, które od trzech pokoleń tworzą markę Winterhalter – światowego specjalistę w dziedzinie profesjonalnego zmywania naczyń.

Hendi

Wyposażenie dla gastronomii

Hendi od prawie 100 lat dostarcza profesjonalne narzędzia i wyposażenie dla szefów kuchni, cukierników oraz całej branży gastronomicznej. Firma powstała w 1934 roku w Niderlandach, a jej nazwa pochodzi od imienia założyciela. Dziś obecna jest na wielu rynkach, w tym w Polska, oferując kompleksowe rozwiązania wspierające rozwój biznesu gastronomicznego. Misją Hendi jest tworzenie niezawodnych produktów, które pozwalają realizować kulinarne ambicje i wizje. Firma współpracuje z wybitnymi ambasadorami – m.in. z cenionym szefem kuchni Kurt Schellerem oraz mistrzem cukiernictwa Paweł Mieszałaą. Za dynamiczny rozwój i innowacyjność marka została uhonorowana nagrodami Diamenty Forbes oraz Gazele Biznesu. Firma angażuje się również społecznie – wspiera inicjatywy charytatywne, takie jak Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, oraz dba o środowisko, inwestując w ekologiczne rozwiązania i energooszczędne urządzenia. Hendi – niezawodny partner w drodze do kulinarnego sukcesu.

Salesianer

Zarządzanie tekstyliami dla najbardziej wymagających.

Salesianer to wiodąca austriacka firma specjalizująca się w wynajmie i serwisie tekstyliów, z ponad 100-letnim doświadczeniem w branży. Działa w 32 lokalizacjach w jedenastu krajach, zapewniając kompleksowe zaopatrzenie w tekstylia dla służby zdrowia, hotelarstwa i gastronomii, a także odzież roboczą dla przemysłu i handlu. Na rodzimym rynku w Austria firma posiada 14 oddziałów, a kolejne działają w Niemcy, Szwajcaria oraz w krajach Europy Środkowo-Wschodniej – m.in. w Polska, Czechy, Węgry, Rumunia czy Chorwacja. Firma została założona w 1916 roku w Wiedeń przez Magdalena Wittmann. Dziś, zarządzana przez trzecie pokolenie – Thomas Krautschneidera – pozostaje firmą rodzinną, stawiającą na jakość, higienę i bezpieczeństwo dostaw. Oferta Salesianer obejmuje również tekstylia do pomieszczeń cleanroom, higienę łazienkową oraz maty reklamowe i czyszczące. Jej działalność opiera się na jasno określonej wizji, misji i wartościach, które wyznaczają kierunek rozwoju i gwarantują spójność działania w całej organizacji.

Sofitel Warsaw Victoria

Historyczny hotel z doskonałą kuchnią/

Sofitel Warsaw Victoria to luksusowy hotel położony w samym sercu Warszawa, w pobliżu najważniejszych zabytków i atrakcji kulturalnych miasta. Zaprojektowany przez renomowane Didier Gomez Studio, łączy elegancję z nowoczesnym designem, oferując Gościom niezapomniane wrażenia. Hotel dysponuje stylowymi pokojami wyposażonymi w komfortowe łóżka Sofitel MyBed, biurka oraz zestawy do parzenia kawy i herbaty. W każdej łazience znajduje się ekskluzywny zestaw kosmetyków Balmain. Na Gości czekają dwie restauracje: La Brasserie Moderne serwująca wykwintne dania kuchni francuskiej i polskiej oraz Kitchen Gallery, oferująca śniadania w formie bufetu z lokalnych produktów. W eleganckim Victoria Lounge można delektować się autorskimi koktajlami i przekąskami. Hotel oferuje także basen z podgrzewaną wodą i lustrzanym sufitem, saunę, całodobowe centrum fitness, masaże oraz prywatny parking. Z okien roztacza się widok na Ogród Saski i Teatr Wielki, a zaledwie kilka kroków dzieli obiekt od Pałac Prezydencki i Zamek Królewski w Warszawie.