Warsztat nr 7 IV roku Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odbył się 16 grudnia 2025 roku w profesjonalnym Studio Kulinarnym i był poświęcony kuchni włoskiej – jej autentyczności, emocjom i pracy z prostym, ale wymagającym produktem.

Część kulinarną poprowadziła Cristina Catese – rodowita Rzymianka, charyzmatyczna trenerka i jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci świata kuchni włoskiej w Polsce. Studenci pracowali z ręcznie wyrabianą pastą, ucząc się nie tylko techniki, ale także rytmu pracy, uważności i filozofii włoskiego gotowania, w którym kluczową rolę odgrywają relacje, wspólny stół i radość tworzenia.

Uzupełnieniem dnia był warsztat ekspercki z zakresu platingu potraw, który poprowadził Artur Głuchowski – naukowiec i nauczyciel akademicki Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, będący Patronem Honorowym Akademii. Zajęcia koncentrowały się na estetyce talerza, proporcjach oraz świadomym budowaniu kompozycji jako integralnej części doświadczenia kulinarnego.

Warsztat nr 7 był spotkaniem wiedzy, emocji i kultury, pokazującym, że kuchnia to nie tylko technika, lecz także sposób myślenia, komunikacji i pracy z drugim człowiekiem.