Warsztat nr 6 IV roku Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odbył się 2 grudnia 2025 roku w Akademia Czekolady Callebaut – wyjątkowej przestrzeni edukacyjnej dedykowanej rozwojowi cukiernictwa rzemieślniczego.
Tematem spotkania była „Sztuka pracy z czekoladą”, a całodniowe zajęcia cukiernicze poprowadził Paweł Ignaciuk, doświadczony trener Akademii Czekolady, przy wsparciu Leon Tyrała – absolwenta II roku Akademii Mistrzów Smaku i laureata tytułu Najzdolniejszego Cukiernika Roku.
Podczas warsztatu Studenci intensywnie pracowali nad techniką temperowania, wylewania i obróbki czekolady, ucząc się precyzji, kontroli procesu oraz świadomej pracy z jednym z najbardziej wymagających surowców cukierniczych. Szczególną rolę odgrywała obserwacja indywidualnych predyspozycji uczestników – ich wrażliwości sensorycznej, estetyki i podejścia do rzemiosła – co stanowi istotny element oceny w procesie wyboru Najzdolniejszego Cukiernika Roku.
Warsztat potwierdził, że Akademia Czekolady Callebaut, jako mecenas Akademii, nie tylko dostarcza najwyższej jakości czekoladę, ale również konsekwentnie inwestuje w edukację i rozwój przyszłych pokoleń cukierników, wspierając ich na każdym etapie zawodowej drogi.
