Akademia Mistrzów Smaku by belvedere

Nagrody dla Laureatów

ROCZNIK 2025/2026

Rok w Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere to intensywny czas nauki, praktyki i zdobywania doświadczenia u boku cenionych Szefów Kuchni, cukierników i ekspertów branży gastronomicznej.

Ukończenie Akademii jest jednak dopiero początkiem zawodowej drogi. Dlatego najbardziej wyróżniającym się Studentom chcemy dać możliwość wykonania kolejnego kroku — zdobycia nowych doświadczeń, poznania najlepszych praktyk i dalszego rozwijania talentu również poza programem Akademii.

Na zakończenie V edycji przyznamy nagrody specjalne dla Studentów, którzy podczas całego roku wyróżnią się talentem, zaangażowaniem, kreatywnością i konsekwencją w rozwijaniu swoich umiejętności.

Wśród nich znajdą się staże, szkolenia, doświadczenia kulinarne oraz zagraniczne wyjazdy, które pozwolą laureatom uczyć się od najlepszych i zobaczyć profesjonalną gastronomię z zupełnie nowej perspektywy.

Najważniejszą nagrodą IV edycji będzie zagraniczny staż kulinarny w jednej z najlepszych restauracji Europy.

NAGRODA GŁÓWNA

Staż w restauracji Lasarte, u Szefa Paolo Casagrande oraz inne atrakcje kulinarne

Barcelona, Hiszpania

Paolo Casagrande to włoski Szef Kuchni stojący na czele barcelońskiej Lasarte — restauracji wyróżnionej trzema gwiazdkami Michelin i należącej do ścisłej czołówki hiszpańskiej gastronomii.

Jego zawodowa droga prowadziła przez renomowane kuchnie Włoch, Londynu i Paryża. Kluczowym momentem kariery było spotkanie w 2003 roku z Martínem Berasategui, jednym z najbardziej utytułowanych hiszpańskich Szefów Kuchni, które zapoczątkowało ich wieloletnią współpracę. W 2012 roku Casagrande objął stery Lasarte w Barcelonie, rozwijając własny styl w ramach kulinarnej filozofii swojego mentora.

Dziś menu Lasarte jest tworzone przez Paolo Casagrande i Martína Berasategui. Michelin zwraca uwagę na sposób, w jaki Casagrande nadaje własny, współczesny charakter daniom wywodzącym się z kuchni Berasategui. Fundamentem doświadczenia Lasarte pozostają najwyższej jakości składniki, precyzja techniczna i kreatywność.

Szczególnym elementem restauracji jest również Il Milione — kameralne doświadczenie gastronomiczne dla zaledwie 2–8 gości, niezależne od głównej sali, pomyślane jako podróż przez produkt, technikę i kreatywność.

Sponsor nagrody: Belvedere Gourmet Group

Paolo Casagrande

Szef Kuchni restauracji Lasarte w Barcelonie

NAGRODA DLA NAJLEPSZEGO CUKIERNIKA

Pakiet nagród:

3-dniowy intensywny kurs cukierniczy w Akademii Czekolady Polska wraz z zakwaterowaniem i wyżywieniem
5 dowolnie wybranych szkoleń Akademii w terminie 12 mc.od daty uzyskania tytułu

Callebaut to belgijska firma zajmująca się produkcją wysokiej jakości czekolady i kakao od 1850 roku. Firma słynie z używania tylko najlepszych składników i z zastosowania najnowocześniejszych technologii produkcji. Wiele renomowanych cukierni i producentów słodyczy na całym świecie używa czekolady Callebaut do produkcji swoich wyrobów. Firma jest także zaangażowana w zrównoważony rozwój i wspiera rolników z różnych regionów świata, którzy dostarczają jej kakao.

Student odwiedzi Akademię Czekolady Polska– serce marki Callebaut, gdzie odbędzie 5-cio dniowe szkolenie indywidualne pod okiem ambasadora i trenera Callebaut Kamila Szulca wraz z zapewnionym zakwaterowaniem i wyżywieniem.

Sponsor nagrody: Akademia Czekolady Callebaut

I WYRÓŻNIENIE

3 dniowy wyjazd do Niemiec- Rational AG wraz z warsztatami kulinarnymi

Rational AG to niemiecka firma, która specjalizuje się w produkcji zaawansowanych urządzeń kuchennych dla gastronomii i przemysłu spożywczego. Firma jest znana ze swoich innowacyjnych rozwiązań, takich jak inteligentne piece konwekcyjno-parowe, które pozwalają na łatwe i precyzyjne przygotowanie różnego rodzaju potraw. Rational AG jest liderem na rynku urządzeń kuchennych i posiada szeroką sieć sprzedaży na całym świecie. Firma jest także zaangażowana w rozwój zrównoważonej produkcji i promowanie ekologicznych praktyk biznesowych.

Na wyróżnionego Studenta Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere czeka 2-3 dniowy kulinarny wyjazd do Niemiec połączony ze zwiedzaniem nowoczesnej fabryki RATIONAL AG wraz z warsztatami kulinarnymi.

Sponsor nagrody: Rational AG

II oraz IIIWYRÓŻNIENIE

Specjalisyczne szkolenia w Warsaw Academy of Pastry Art

Warsaw Academy of Pastry Arts działa w nowoczesnej i przestronnej przestrzeni firmy Sempre Group, która od 2010 roku wspiera rozwój cukierników, lodziarzy i baristów. Współpraca z doświadczonymi firmami z Polski i zagranicy pozwoliła nam zdobyć unikalną wiedzę o produktach i sprzęcie wykorzystywanym przez cukierników na całym świecie. Teraz chcemy dzielić się tą wiedzą razem z mistrzami kuchni z Europy — z Tobą.

Sponsor nagrody: Sempre