Akademia Mistrzów Smaku by belvedere

Nagrody dla Laureatów

ROCZNIK 2026/2027

Rok w Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere to czas intensywnej nauki, praktyki i zdobywania doświadczenia u boku cenionych Szefów Kuchni, cukierników i ekspertów branży gastronomicznej.

Dla najbardziej wyróżniających się Studentów przygotowaliśmy nagrody, które pozwolą im zrobić kolejny krok na zawodowej drodze. Będziemy doceniać nie tylko talent i umiejętności, ale również zaangażowanie, rozwój, kreatywność i postawę prezentowaną przez cały rok Akademii.

Na Laureatów V edycji czekają specjalistyczne szkolenia, staże, doświadczenia kulinarne oraz zagraniczne wyjazdy, otwierające przed nimi możliwość dalszej nauki i pracy u boku najlepszych profesjonalistów.

A Nagroda Główna ponownie zabierze zwycięzcę Akademii do świata gastronomii na najwyższym, międzynarodowym poziomie.

NAGRODA GŁÓWNA

Staż w restauracji JAN, u Szefa Jana Hartwiga oraz inne atrakcje kulinarne

Monachium, Niemcy

Jan Hartwig to jeden z najbardziej cenionych niemieckich Szefów Kuchni i twórca monachijskiej restauracji JAN — wyróżnionej trzema gwiazdkami Michelin.

Swoją drogę zawodową rozwijał w renomowanych niemieckich restauracjach, a jednym z najważniejszych etapów jego kariery było objęcie stanowiska Szefa Kuchni w restauracji Atelier w monachijskim hotelu Bayerischer Hof. To właśnie pod jego kierownictwem restauracja zdobyła najpierw dwie, a następnie trzy gwiazdki Michelin, które utrzymywała przez kolejne lata.

W październiku 2022 roku Jan Hartwig otworzył w Monachium własną restaurację JAN. Zaledwie kilka miesięcy później wydarzyło się coś niezwykle rzadkiego w świecie fine diningu — restauracja otrzymała od razu trzy gwiazdki Michelin, dołączając do najwyżej ocenianych restauracji w Niemczech.

Kuchnia Jana Hartwiga opiera się na najwyższej jakości produkcie, niezwykłej precyzji wykonania i współczesnym spojrzeniu na niemiecką tradycję kulinarną. Klasyczne smaki i produkty interpretuje w autorski sposób, wykorzystując francuski warsztat, nowoczesne techniki oraz doświadczenie zdobywane przez lata pracy na najwyższym poziomie gastronomii.

Restauracja JAN jest przestrzenią stworzoną zgodnie z własną wizją Szefa — od kuchni i sposobu pracy zespołu po doświadczenie gościa. Staż w jej kuchni daje możliwość poznania od środka standardów pracy restauracji nagrodzonej trzema gwiazdkami Michelin i obserwowania zespołu funkcjonującego na jednym z najwyższych poziomów światowej gastronomii.

Sponsor nagrody: Belvedere Gourmet Group

Jan Hartwig

Szef Kuchni restauracji JAN w Monachium

NAGRODA DLA NAJLEPSZEGO CUKIERNIKA

Pakiet nagród:

3-dniowy intensywny kurs cukierniczy w Akademii Czekolady Polska wraz z zakwaterowaniem i wyżywieniem
3 dowolnie wybrane szkolenia Akademii w 2027 r.
Publikacja autorskiej receptury w kanałach Akademii Czekolady.
profesjonalny pakiet startowy cukiernika o łącznej wartości 1500 złotych.

Callebaut to belgijska firma zajmująca się produkcją wysokiej jakości czekolady i kakao od 1850 roku. Firma słynie z używania tylko najlepszych składników i z zastosowania najnowocześniejszych technologii produkcji. Wiele renomowanych cukierni i producentów słodyczy na całym świecie używa czekolady Callebaut do produkcji swoich wyrobów. Firma jest także zaangażowana w zrównoważony rozwój i wspiera rolników z różnych regionów świata, którzy dostarczają jej kakao.

Student odwiedzi Akademię Czekolady Polska– serce marki Callebaut, gdzie odbędzie 5-cio dniowe szkolenie indywidualne pod okiem ambasadora i trenera Callebaut Kamila Szulca wraz z zapewnionym zakwaterowaniem i wyżywieniem.

Sponsor nagrody: Akademia Czekolady Callebaut

I WYRÓŻNIENIE

3 dniowy wyjazd do Niemiec- Rational AG wraz z warsztatami kulinarnymi

Rational AG to niemiecka firma, która specjalizuje się w produkcji zaawansowanych urządzeń kuchennych dla gastronomii i przemysłu spożywczego. Firma jest znana ze swoich innowacyjnych rozwiązań, takich jak inteligentne piece konwekcyjno-parowe, które pozwalają na łatwe i precyzyjne przygotowanie różnego rodzaju potraw. Rational AG jest liderem na rynku urządzeń kuchennych i posiada szeroką sieć sprzedaży na całym świecie. Firma jest także zaangażowana w rozwój zrównoważonej produkcji i promowanie ekologicznych praktyk biznesowych.

Na wyróżnionego Studenta Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere czeka 2-3 dniowy kulinarny wyjazd do Niemiec połączony ze zwiedzaniem nowoczesnej fabryki RATIONAL AG wraz z warsztatami kulinarnymi.

Sponsor nagrody: Rational AG

II oraz IIIWYRÓŻNIENIE

Specjalisyczne szkolenia w Warsaw Academy of Pastry Art

Warsaw Academy of Pastry Arts działa w nowoczesnej i przestronnej przestrzeni firmy Sempre Group, która od 2010 roku wspiera rozwój cukierników, lodziarzy i baristów. Współpraca z doświadczonymi firmami z Polski i zagranicy pozwoliła nam zdobyć unikalną wiedzę o produktach i sprzęcie wykorzystywanym przez cukierników na całym świecie. Teraz chcemy dzielić się tą wiedzą razem z mistrzami kuchni z Europy — z Tobą.

Sponsor nagrody: Sempre